Le saviez-vous?
On a estimé que si tous les hôtels des États-Unis devenaient écologiques, cela équivaudrait à transformer 12 millions de barils de pétrole en 139 millions d’arbres.
Ces chiffres nous montrent qu’il est essentiel que le secteur hôtelier prenne des mesures concertées pour réduire son empreinte environnementale. Parce que si le monde ne devient pas durable, il n’y aura plus d’hôtels.
Que veut dire être durable?
Ces dernières années, plusieurs rapports de l'ONU et de diverses organisations environnementales ont dressé un tableau très négatif concernant la santé de la planète, l'impact de la vie humaine sur l'environnement et le changement climatique.
Si le scénario est sombre, la sensibilisation croissante qui a eu lieu ces dernières décennies semble avoir quelques effets positifs : on parle de plus en plus des effets négatifs que la vie actuelle a sur l’environnement, de la quantité de plastiques dans les océans et de l’effet de serre provoqué par la libération du carbone dans l’atmosphère.
Ces préoccupations ont depuis longtemps dépassé le champ des associations environnementales ou des préoccupations individuelles de chacun, et ont atteint le secteur des entreprises. Il y a une augmentation exponentielle de marques qui se présentent sur le marché comme étant « vertes » ou « durables ».
Lorsqu'on parle de durabilité, on parle de quelque chose de beaucoup plus large que la préservation de l'environnement.
En 2015, les Nations Unies ont lancé un agenda comportant 17 objectifs de développement durable, qu’elles espèrent concrétiser avant fin 2030. Cet agenda vise à créer un modèle mondial de développement des sociétés, qui contribue à mettre fin à la pauvreté et à la faim, à promouvoir la prospérité et le bien-être pour tous, que ce soit par l'accès aux soins de santé, à l'éducation, entre autres, à protéger l'environnement et à lutter contre le changement climatique.
En résumé, ces 17 objectifs sont basés sur trois volets essentiels de développement : le développement économique, social et environnemental.
De plus en plus, les entreprises entendent suivre une voie plus écologique concernant tant le produit qu'elles proposent que la production et le fonctionnement.
Le cas de l'industrie hôtelière n'est aucunement différent. Dans certains cas, ces questions commencent à gagner du terrain du fait du changement de comportement des clients : aujourd’hui, l’identité d’un hôtel est essentielle au moment de choisir un hébergement, et nombreux sont ceux qui recherchent un lieu où ils retrouvent des préoccupations liées à l’écologie. De nombreuses chaînes hôtelières ont inclus des mesures de réduction de leur empreinte environnementale dans leur fonctionnement de base.
On assiste ainsi, ces dernières années, à la création de départements ou de projets verts dans chaque hôtel, lesquels concernent principalement l’impact environnemental lié à leur activité, et dont l’action passe par la mise en place d’une série de mesures qui, dans leur ensemble, ont un impact positif sur l’environnement.